学校給食で
3400人食中毒

 

今年の６月に
埼玉で起きた事件

 

給食センターの
職員が書類送検されたと
書かれていました

 

原因は
乾燥ワカメを水で戻して
熱を通さなかったこと

 

給食提供において
火を通さないって
ありえない

 

家なら大丈夫でも
給食ではダメなんです

 

私も前職から
調理には関わるようになり
学びましたけど

 

いちいち面倒くさいのです

 

主婦感覚では
やってられないんです

 

 

食材カットしたら
そのままザバーッと
鍋に放り込む

 

なんてことはできません

 

調理器具はガンガン使います

 

極力洗い物を減らしたい!!

 

て感覚で
給食調理はできんのです

 

やっちゃイカンのです

 

給食調理と家庭料理は
キッチリとアタマの中で
すみ分けて行う

 

 

給食調理に慣れると
家での調理も影響されます

 

今までは１枚のまな板だったけど
枚数増えました

 

肉類専用のまな板と
野菜用のまな板を作りました

 

義母が水洗いを繰り返して
使っているふきん
(台ふきって呼ぶ)は
雑菌がスゴそうで
触れなくなりました

 

それを調理するものの近くに
置いてあることすら許せない

 

毎日洗わないなら
ペーパーにしてくれ

そんな給食調理なので
食数が多くても
少なくても
かかる手間は同じ

 

そうなると
どうやって手間を
なくすかといいますと

 

火を通さなくてもよくて
個包装されているもの

 

になるんですね

 

公立保育園の
土曜日の献立を
ご覧ください

こうなるのです

 

冬でもコレです

 

この献立だと
調理はもちろん
配膳も必要ないですね

 

そういうことなんです

 

 

本日入園希望の方が
見学に来て下さったので

 

声を大にして言いました

 

つぼみは違います

 

土曜日も調理員が来て
調理をして
出来立てを提供しています

今日は卵とじうどんと
かぼちゃそぼろあん

特に冬は
温かいものを
食べたいじゃない

 

食べてほしいじゃない!!

 

という思いの
保育士や調理員に
いてほしいつぼみです

 

子どもに食べてほしい
もあるけど
そこで働くみんなが
おいしぃと思えるものを
提供したいです

 

おいしぃものって
モチベーションUPするでしょ

 

食べ物は元気のもとだから

 

そんな食いしん坊な
保育士さん
つぼみで働いてみませんか?

ちょっとの時間でも
つぼみにはあいえいという
託児所ついてるので
保育園に預ける心配は
いりません

 

お問合せページより
メールを頂くか
お電話にて受け付けて
おります

 

待ってますよ～