小牧市内で
食中毒が発生したことを受け

 

つぼみじゃないよねと
心配して連絡下さった方が
いました

 

私はその時
小牧で出たニュースを
知らなかったので
ビックリしたのですが

 

気にかけていただいて
ありがたいことです

 

 

 

この話を受けて
つぼみスタッフにも
気を引き締めてもらおうと
管理栄養士の先生に連絡をとり

 

ココだけは押さえておこう

 

のアドバイスをお願いしました

 

1.生卵・温泉卵が一番アブない

サルモネラ菌は
卵の殻に一番付着しているので
まず買ってきた卵は
直接触らないように
パックから出さずに
冷蔵庫に保管する

この時期に生で食べない
十分に加熱すれば良い

 

2.鶏肉もアブない

鶏肉は水分が多いから
飛沫しないように
注意して扱う

もちろん生では食べない
十分加熱して

 

 

3.サルモネラにはアルコール消毒

 

使う前の食器や
机をしっかりアルコールで
吹き上げる

一番効くのは煮沸

 

 

そしてもちろん
一番気を付けるのは

自分の手

 

 

手洗いとアルコールを使って
しっかり除菌です

 

まな板や包丁などの
調理器具も気をつけましょうね

 

私は給食調理に関わるまで
家ではまな板は1枚だけでした
肉も魚も野菜も全部それ

 

今は怖くてできません(笑)

 

肉用・野菜用
が用意できるとよいですね

 

 

調理員保育士には
以上のことをしっかりと
念頭に置いて
安心安全な
給食の提供をしていきます

 

 

さてさて昨日
スタッフミーティングを
したと書きましたが

 

ミーティングが終わった後
必ずやることがあります

 

ブログ仲間から
教えてもらった
『神様カード』

日本のあらゆる神様が
この中に入ってます

 

カードを切りながら
願い事などを思って
1枚引く

 

何度引いても
同じカードだったり

 

引く前に
1枚だけ飛び出したり

 

ただの気休め程度に
使っている私でも
ホントに神様おるのかも
と思ってしまうことが
あるのです

 

ミーティングセットの中に
一緒にしまってあるから
ミーティングの時に出会う

 

今日もミーティングの後
今後のつぼみを思って引いたら

 

事代主神
ことしろぬしのかみ

そのカードの意味は
説明されていて

大いなる安心感
長い目で見る
与えられている時間に感謝する

 

ホッとしていいのです
私がアナタの旅の安全を約束しましょう
あせることはありません
目先にとらわれることなく
ゆったりと
寄せては返す波のように
のんびりと物事を
長い目でとらえましょう
そして言の葉を集め
知ることです

 

 

御意

 

 

神様
つぼみを守ってくれて
ありがとう

その意気で
サルモネラからも
守ってくださいませ